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Offres spéciales

Fresh Cow Milk

Lait cru frais

Bidon de lait fraichement collecté

Feeding a Calf

La main caillé

Grain de caillé qui devient du fromage

Child Feeding Calf

Fromager en action

Farmer and a Cow

Labo

Calme et volupté d'un atelier bien ordonné

Dairy Farming

Tomme

Fromage en cours de finition

Mother Cow

Happy

Fromager heureux

Cow and Her Calf

photo vache

Ici les vaches ne mangent que du foin et de l'herbe

Calves & Cow in Pasture

Vaches au prés

Cattle in Pasture

Vache aux prés

Bienvenue à La laiterie de Nancy

Passer à la laiterie de Nancy c'est une nouvelle expérience proposée sur Nancy. En quelques mots, la laiterie de Nancy c'est un atelier de transformation laitier en centre ville. Venez découvrir sur place nos créations à base de bon lait de foin Bio local. Nous fabriquons sur place des yaourts et fromages de différents types. Mais la laiterie de Nancy c'est aussi bien plus que ça. Passer chez nous c'est aussi l'occasion de se faire plaisir avec un assortiment de fromages Français sélectionné par notre fromager. Alors à bientôt.

Notre Histoire.

En 2021, j'ai quitté mon emplois pour me recentrer sur un métier qui a du sens. C'est ainsi que le 05 Avril 2023 j'ai ouvert La laiterie de Nancy. 

Une laiterie urbaine c'est quoi? Hé bien c'est un atelier de transformation laitier artisanale situé au centre de ville de ma chère cité de Nancy. La génèse du projet tient en trois mots : local, engagé, artisanal.

En effet, le lait transformé provient de la GAEC Romé située à 25 km de Nancy. Le lait est certifié lait de foin, les vaches ne sont nourries qu'à l'herbe et au foin toute l'année. Aucun aliment fermenté n'est présent dans leur alimentation.  Car un bon fromage c'est d'abord un bon lait.

 

Un des piliers du projet, c'est aussi soutenir les producteurs laitiers en les réménurant à leur juste valeur. C'est pourquoi, la laiterie de Nancy achète sa matière première au prix fixé par le producteur lui même.

Aussi à la laiterie de Nancy je pense que le plastique ce n'est pas fantastique, c'est pourquoi les contenants de yaourts sont en verre consigné. Afin de pouvoir réutilisé les pots et ainsi réduire l'impact, a notre niveau, sur l'environnement.

 

Enfin, la laiterie de Nancy c'est aussi la mise en valeur du terroir du grand Est en proposant à la vente un assortiment de fromage issu de notre belle région.

Contact
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Nos valeurs

Nos trois piliers à l'origine du projet local, artisanal, engagé 

Capture sigle local.JPG

Local

Le lait de la laiterie est collecté dans une exploitation située à proximité immédiate de Nancy. La GAEC de la Romé, labelisée bio et lait de foin. Les vaches sont exclusivement nourries à l'herbe et au  foin issus de l'exploitation. les confitures des yaourts sont elles aussi issues de la région.

Capture poignée de main.JPG

Engagé

A la laiterie de Nancy, les contenants en verre sont consignés afin de lutter contre la prolifération du plastique et des déchets alimentaires. 

En outre, pour soutenir la filére agricole c'est le producteur de lait qui fixe sont prix d'achat afin que son travail soit correctement rémunéré.

Capture pot de lait.JPG

Artisanal

Les produits fabriqués sur place sont travaillés dans le respect des matières premières selon des gestes ancestraux. Les fromages sont affinés sur place dans deux chambres d'affinages. L'ingrédient principal : le temps.

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Yourts artisanaux.

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Fromage artisanal fabriqué et affiné sur place.

Affiné avec amour

Nos produits

Contact

6 Rue Saint Nicolas 54000 Nancy

0620284211

Merci pour votre envoi !

Horaires

Venez nous rendre visite !

Mardi- vendredi
10h00 - 13H00

15H00 - 19H00

Samedi 
10h00 - 19h00

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